MakeOverJunkie

Triple chocolate chip cookies

Kategori: Mat


 
Godissuget slog till med full kraft för några dagar sedan men självklart så hade vi inget snask hemma. Just my luck.

Men i jakten på godsaker hittade jag massor av blockchoklad som legat där sen Glan brann. Vit, ljus och mörk choklad i mängder. Att äta den som den var lockade inte speciellt så bakning blev ett faktum.
Som vanligt tog jag i liiiite mycket och gjorde en dubbel sats. Problemet var bara att det bara fanns ingredienser hemma till en enda liten sats. Så jag ändrade lite i orginalreceptet (som jag hittade här) och gjorde två satser, en orginal och en modifierad. Till min stora glädje blev de modifierade kakorna nästan godare än orginalen vilket många av de som jag bjöd på kakor (många kakor blev det med dubbel sats) höll med om.

Bella's Triple Chocolate Chip Cookies

250 g smör
4 3/4 dl socker
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
ca 150 g grovhackad vit choklad
ca 150 g grovhackad ljus choklad
ca 50 g grovhackad mörk choklad

Slå på ugnen på 175 grader.

Vispa ihop allt socker, ägg och vaniljsockret (använd gärna en köksassistent el. liknande, smeten blir väldigt tjock och svår att vispa med elvisp när mjölet tillsätts).

Smält smöret och blanda med socker-blandningen. Vispa ordentligt.

Ös i resten av ingredienserna. Den grovhackade chokladen sist.

Klä en plåt med bakplåtspapper och rulla bollar av smeten. Jag gjorde mina ungefär så stora som små clementiner är vilket gav kakor som blev ca 10 cm i diameter. Lägg bollarna på plåten och platta ut dem lite lätt. Tänk på att lägga bollarna med relativt stort mellanrum då de flyter ut ordentligt i ugnen.

Grädda kakorna i 10-12 min.

Låt kakorna svalna ordentligt innan du pillar på dem.

Njut!

 

 

Hemgjord citronsaft

Kategori: Mat


I brist på en bättre bild...
 
Citronsaften som jag gjorde häromkvällen smakade helt okej och kommer bli en given del av den kommande sommaren. Vi här på min gata i stan tyckte dock att den blev lite stark och spädde därför ut den med lite mer vatten. Men det är ju en smaksak!

Till ca 1 liter saft behöver du:
 
3 citroner
2 dl strösocker
1 liter vatten
 
Sen gör du såhär:
 
Skölj citronerna noga under ljummet vatten. Jag skrubbade dom även med en ren disksvamp för att få bort lite extra bekämpningsmedel. Såhär i efterhand kom jag ju på att ekologiska citroner nog hade varit bättre, men det får bli nästa gång!
 
Skala sen citronerna med en potatisskalare (se till att få med så lite som möjligt av det vita. Beskt!) och blanda sedan skalet med strösockret i en stor bunke. Koka upp vattnet och häll det över citronsockret. Dela citronerna och pressa ur saften, häll sedan i bunken. 
 
Rör om, låt svalna och ställ sedan in i kylen. Låt stå i ca 30 minuter och sila sedan bort citronskalen.
 
Drick & njut!